CAUPONA Q: enogastronomia: Da Eataly (2010)

Due grandi opere dell'artista

prof. Antonino D'Ambra

Nella prima opera vediamo i commensali ritratti sulla terrazza di Eataly con sfondo a occidente, dopo avere ascoltato la presentazione del menu.

Nel secondo quadro gli astanti sono sparsi in posa e ritratti sullo sfondo della parte orientale della terrazza.

L'artista ha lasciato la sua impronta non volendo comparire nelle stesse opere da lui create.



GRIGLIATE DI RAZZA: la razza romagnola In vendita gli ultimi posti disponibili per questo evento Secondo appuntamento con le grigliate in terrazza di Eataly: protagonista la razza bovina romagnola. Gabriele Locatelli, governatore Slow Food, spiegherà come l'allevamento tradizionale sui pascoli e l'alimentazione naturale della Romagnola, garantiscono una qualità superiore della carne che sta catturando sempre più l'interesse dei consumatori. Derivata da bovini romagnoli, a fondo podolico, e residente inizialmente tra Bologna, Ferrara, Forlì, Ravenna e Pesaro, grazie alla sua resistenza ai raggi solari e ad ogni tipo di condizione ambientale, si è assai diffusa nei Paesi più caldi, dal Sud Italia all'Argentina. Ha caratteristiche similari a quelle della chianina, dalla quale si differenzia per il colore più vivo della carne e dalla frequente presenza di grasso di copertura pure negli esemplari giovani; è inoltre divisa in due sottorazze ("gentile" e "montagnola"), ha carne rosa carico, gustosa e profumata, particolarmente magra, tenera e con una quantità non eccessiva di grasso intramuscolare. SI MANGIA: Carpaccio di romagnola Degustazione di entrecote e tagli di fiorentina di romagnola Buffet delle insalate Anguria SI BEVE: Birra alla spina Forst Barbera sfuso della Cantina di Govone Cortese sfuso della Cantina Rivalta - La Morra Acqua e pane del nostro forno a legna

L'IDEAZIONE E L'ORGANIZZAZIONE DELLA PARTECIPAZIONE
ALLA SERATA ENOGASTRONOMICA
SONO OPERA ENCOMIABILE

del nostro

FEDERICO GARINO

al quale rivolgiamo i più sinceri complimenti

da parte di tutto il
Quintiliano

martedì 1 febbraio 2011